深夜时分，去而复返实验室的周爸爸，也是目前国内食品安全届的资深专家思平教授，重新换上白色的操作服，将自己从家里带来的那一截春笋根进行取样处理。
安静的实验室，幽幽冷光直泄而下，即便只是根部，但取样下来的笋肉依旧泛着玉髓般的通透质感。
周思平眉头微皱，眸光深了几许。
他反复核对着气相色谱仪中的数据，全然是不可置信。
光谱显示重金属含量几乎为零，农残筛查图谱更是干净的跟空白对照一样。
这代表着什么他自然清楚。
这味道惊人的春笋，不仅没有泡过药水，而且还是纯天然的绿色食品，什么化肥农药都没上。
数据不会骗人。
不过，这还不是令周思平大惊失色的原因。
除了重金属和农残指标之外，其他的成分数据更是离谱。
样本显示，其中天冬氨酸和谷氨酸的含量，居然比实验室数据库中储存的普通春笋样本均值高了5倍以上，而这两种成分，正是主导春笋鲜味的来源。
除此之外，其中的木质素含量却又是相当低，几乎可忽略不计，这也是为何这截春笋的口感相当脆嫩的原因。
他抿了抿唇，神色肃穆，又拿起电子鼻仪器检测率一下它的挥发性物质。
就在仪器刚刚靠近之时，居然发出了滴滴的警示声。
“嘶——”
周思平摇着头脱下手套，又摘下眼镜来疲惫地揉了揉双眼，良久，才摇着头苦笑一番。
这春笋挥发的醇类物质浓度已经达到了警报阈值，这可是顶级的松茸才能达到的数据。