张红旗准备先控一下水,然后再放到炕上烤。
加快林蛙干的制作速度。
处理好的林蛙干,可以放在太阳下晾晒。
如果是晾晒法晒林蛙干,不用控水。
直接放在太阳下晾晒就行。
当然,也可以用烤箱烘烤。
这就需要先把水控干净才行。
张红旗没有烤箱,只能用火炕加热的办法来烤林蛙。
把林蛙放在簸萁上,或者笸箩里,再放到炕上。
把火炕烧热,就能加快林蛙干的制作速度。
大约两天就能做好。
如果是晾晒的话,以现在的温度,差不多要一个星期才能晾干。
晾晒的时候,还要不断的给林蛙翻个。
徒弟们,包括二丫三丫四丫都忙活了一天。
晚上,张红旗亲自下厨, 给他们做了一桌丰盛的晚餐。
犒劳他们。
张红旗这边快做好晚饭的时候,大丫下班回来了。
“红旗哥,林蛙你们处理好了?”大丫一进门就关心的问道。
“处理好了,都在凉棚下控水。”张红旗笑道。
“你们挺快啊?
那么多林蛙都处理完了。”大丫惊喜的说道。
“明天让三丫和四丫过来,把林蛙放在炕上烘烤一下。
差不多一天就能烤干。
你明天通知一下曹瑾,让他过来收林蛙。”张红旗笑着说道。
“好!
你不是还要进山抓林蛙吗?
要不要等以后,一块让曹大哥过来收?”大丫道。
“不用,曹瑾要调走了。
具体什么时候,还不确定。
说不定,咱们这边还没抓完林蛙,曹瑾就调走了。
让曹瑾多跑几趟吧。
反正他也闲着没事。”张红旗笑着解释道。
“好吧!”
吃完饭,大丫二丫把碗筷洗刷干净,才带着大家离开。
北山坡又只剩下张红旗一个人。
张红旗先把炖骨头汤用的骨头扔给黑王等狗子。
又把剩下的骨头汤,泡上狗粮倒进狗盆里。
把锅刷干净,才拿着毛巾去后山洗澡。
张红旗还没到后山引水渠,就听到不远处一阵嗦嗦声。
这是他走路的动静,惊动了后山的小型动物。
估计都是被林蛙内脏吸引过来的。
比如蚂蚁、蜈蚣、蛇,老鼠,黄鼠狼这些,都是食肉的。
总之不用担心内脏之类的东西扔在后山,会污染了后山。
一晚上,保证吃的干干净净。
洗完澡后,张红旗躺在院子里的躺椅上,仰卧星空。
随着时间推移,晚上的气温越来越低。
已经不再适合躺在院子里仰卧星空。
唯一的好处,可能就是,躺在院子里,不用再点驱蚊香。
等秋收结束,张红旗就准备结束这种修炼。
转眼第二天,张红旗等着三丫四丫过来,交代清楚该怎么烘烤林蛙。
用火炕烘烤林蛙,也需要时不时的翻一下个。
其他的比较简单。
才背着工具,带着狗子进山。
一个人进山,速度快了不少。
张红旗一边拿着索拨棍抽打着草丛,一边快速向着小屿沟前进。
早上九点多,就赶到了小屿沟。